Längesen jag la in recept här nu! Dåligt dåligt! Har inte haft tid att baka så mycket nu...
Men här kommer äntligen ett recept som jag lagade i helgen!

Rabarberpaj

3 stjälkar rabarber

2 msk potatismjöl

0,75 dl socker

ev. 1 tsk malen kanel
 

3,5 dl vetemjöl

1 dl kokos

1 dl socker

150 g smör eller margarin

Sätt ugnen på 225°C.

Skär rabarbern i ½ cm tjocka skivor och lägg i en ugnssäker form.
Strö över potatismjöl, socker och eventuellt kanel.

Blanda vetemjöl, socker och kokos i en bunke.
Tillsätt smöret skuret i mindre bitar.
Finfördela smöret med händerna till en grynig massa eller använd elvisp.
Fördela smuldegen jämnt över rabarbern.

Grädda rabarberpajen mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med glass, grädde eller vaniljsås!

Före

Efter